سوپ مزرعه (کدو حلوایی) با بلدرچین

سوپ مزرعه (کدو حلوایی) با بلدرچین

طرز تهیه:

در قابلمه ای پیاز را تفت می دهیم سبک شد دو عدد بلدرچین که تمیز شسته ایم اضافه می کنیم نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم تفت داده سپس آب اضافه می کنیم اجازه می دهیم بپزد .پس از پخت بلدرچین ها را از قابلمه خارج کرده گوشت را از استخوان جدا می کنیم ریش می کنیم و مجددا به ظرف بر می گردانیم . در ماهیتابه روغن ریخته پیاز را تفت می دهیم تا نرم شود و جوز هندی را به آن اضافه می کنیم سپس هویج ،کره ،کرفس و کدو را اضافه می کنیم تفت می دهیم . مواد را به قابلمه در حال جوش بلدرچین اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزند (اگر تمایل داشتید می توانید در این مرحله مقداری شیر اضافه کنید) پس از پخت در غذا ساز می ریزیم تا پوره شود و سپس مجدد روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود سپس خامه را اضافه می کنیم و در ظرف مورد سرو می کنیم.