ته انداز بلدرچین
| مواد لازم | مقدار |
| برنج | 2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
| بلدرچین | 2 عدد |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| سیب زمینی بزرگ رنده شده | 1 عدد |
| پیاز بزرگ خلالی | 1 عدد |
| آب لیموترش | 5 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ته انداز بلدرچین:
- پیاز را خلالی خرد کرده تفت می دهیم تا سبک شود
- سپس بلدرچین های شسته و تمییز شده را به پیاز اضافه کرده تفت می دهیم تا طلایی شود
- نمک ،فلفل و زعفران اضافه می کنیم تا مزه دار شود
- برنج را آبکش می کنیم
- سیب زمینی رنده شده را به مخلوط بلدرچین اضافه می کنیم
- کف قابلمه را روغن می ریزیم و مخلوط سیب زمینی و بلدرچین را همه جای آن پهن می کنیم
- سپس برنج آبکش شده را اضافه می کنیم و با حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم طی دو ساعت دم بکشد تا بلدرچین ها کاملا بپزد
- سپس در ظرف برگردانده و سرو می کنیم.
نوش جان
مهرتاب فود
نکات :
- می توانید بلدرچین تمییز شده از سایت مهرتاب خریداری نمایید.
- می توانید از تخم گشینز و دانه انار در پخت این غذا استفاده کنید.
- اگر از طعم این غذا خوشتان آمد دستور پخت باسترمه پلو با بلدرچین را در همین صفحه مشاهده کنید.
