بلدرچین با طعم بادام هندی
| مواد لازم | مقدار |
| بلدرچین پاک شده | 6عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| کره | 100 گرم |
| آب لیموترش | 4 قاشق سوپ خوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق سوپ خوری |
| پودر زنجبیل | 1 قاشق چایخوری |
| قارچ ورقه ای | 200گرم |
| فلفل دلمه ی خلالی | 150گرم |
| عسل | 2 قاشق سوپ خوری |
| عصاره مرغ | یک قرص |
| بادام هندی | 150گرم |
| روغن مایع برای سرخ کردن | به میزان لازم |
طرز تهیه بلدرچین با طعم بادام هندی:
- ابتدا بلدرچین های شسته و تمییز شده را با آب لیمو ترش،نمک و فلفل ،زنجبیل و روغن زیتون طعم دار می کنیم و اجازه می دهیم دو ساعت باقی بماند.
- سپس در تابه حاوی روغن و کره سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شوند.
- قارچ در کره همراه با آب لیموترش تفت می دهیم و سپس فلفل دلمه را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم.
- بقیه کره در تابه ای گود حرارت ملایم می دهیم وقتی ذوب شد عسل را اضافه می کنیم.
- سپس یک لیوان آب و عصاره مرغ را نیز اضافه می کنیم حرارت را زیاد می کنیم زمانی که جوش آمد بلدرچین ها را اضافه می کنیم.
- شعله را کم می کنیم تا بپزد در آخر پخت بادام هندی و قارچ را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس غلیظ شود.
نوش جان
مهرتاب‌فود