بلدرچین تندوری

طرز تهیه:        

بلدرچین تندوری یک غذای هندی است و در کشور هند با ران مرغ بدون پوست طبخ می شود . ما برای طبخ این غذا گوشت بلدرچین را انتخاب کردیم چون در طول پرورش بلدرچین نیاز به مصرف انواع آنتی بیوتیک بسیار به ندرت پیش می آید و به علت سلامت این گوشت ،بهتر است بیشتر در برنامه غذایی خود از گوشت بلدرچین استفاده کنیم.لذا پیشنهاد ما به شما طبخ بلدرچین تندوری است .

مرحله اول

بلدرچین که تمییز شسته ایم خشک کنید با چنگال سوراخ کنید و سپس با نمک ،پاپریکای فراوان و آب لیمو ترش تازه مزه دار کنید.

مرحله دوم

ماست ،زنجبیل ،زیره ،گشینیز،سیر،پاپریکا،ادویه گرام ماسالا ،زرچوبه ، بقیه آب لیمو ترش را همراه کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی مخلوط کنید و سپس بلدرچین ها را به ظرف اضافه کنید اجازه بدهید 8 ساعت استراحت کند.

مرحله سوم

پس این مدت ظرف را 20 دقیقه در دمای محیط قرار دهید و سپس بلدرچین ها را  روی توری  فر چیده روی آن با قلموی آشپزی روغن زیتون بمالید و به مدت 20 دقیقه طبقه وسط فری که 15 دقیقه قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد گذاشته اید قرار دهید تا بپزد.

مرحله چهارم

در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا بلدرچین ها طلایی شود و همراه چلو ساده یا پلو کاری سرو نمایید.

نوش جان.

لطفا بپزید و برامون کامنت بگذارید.

نکات:

• از انواع تکه های گوشت ران مرغ یا مرغ کامل می توانید برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• زمان پخت نسبت به سایز مرغ یا بلدرچین متفاوت است .
• اگر نیاز به دریافت دستور تهیه ادویه گرام ماسالا هستید برای ما پیام بگذارید.
• می توانید بلدرچین تازه را از سایت مهرتاب مستقیما تهیه نمایید.