بلدرچین با طعم بادام هندی

طرز تهیه:

مصرف گوشت بلدرچین توسط متخصصان برای کودکان ،سالمندان و کسانی که دوران نقاهت بیماری را طی می کنند مرتبا توصیه می شود . دستور تهیه پیشنهادی امروز علاوه بر طعمی بسیار لذیذ راحت نیز تهیه می شود.

مرحله اول

ابتدا بلدرچین های شسته و تمییز شده را با آب لیمو ترش،نمک و فلفل ،زنجبیل و روغن زیتون طعم دار می کنیم و اجازه می دهیم دو ساعت باقی بماند . سپس در تابه حاوی روغن و کره سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شوند.

مرحله دوم

قارچ در کره همراه با آب لیموترش تفت می دهیم و سپس فلفل دلمه را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم . بقیه کره  را در تابه ای گود حرارت ملایم می دهیم وقتی ذوب شد عسل را اضافه می کنیم و سپس یک لیوان آب و عصاره مرغ را نیز اضافه می کنیم حرارت را زیاد می کنیم زمانی که جوش آمد بلدرچین ها را اضافه می کنیم شعله را کم می کنیم تا بپزد در آخر پخت بادام هندی و قارچ را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس غلیظ شود. نوش جان