| مواد لازم | مقدار |
| بلدرچین | 4عدد |
| برنج ایرانی | 4 پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | دو قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| لیموترش | نصف یک عدد |
| رنده پوست لیمو ترش | به میزان تمایل |
| روغن حیوانی یا کره | به میزان لازم |
طرز تهیه:
ارمنی پلو غذایی بسیار راحت و خو شمزه است که علاوه بر بلدرچین با بال مرغ یا قعات مرغ هم می توان تهیه کرد.
مرحله اول
بلدرچین که تمییز شسته ایم خشک کنید می توانید بلدرچین ها چهار تکه کنید یا از کمر باز کرده و پهن کنید . برای سهولت بیشتر می توانید بلدرچین آماده به طبخ مهرتاب را تهیه کنید .
مرحله دوم
همیشه برای طعم دار کردن ابتدا زعفران را اضافه کنید پس زعفران را به بلدرچین اضافه کنید اجازه بدهید نیم ساعت استراحت کند.
مرحله سوم
سایر مواد شامل فلفل سیاه سیر رنده شده لیمو تازه ،رنده پوست لیمو و نمک را اضافه کنید درب ظرف را ببندید و دو ساعت استراحت دهید .
مرحله چهارم
برنج را آبکش کنید و مقدری از برنج آبکش شده را در ظرفی جداگانه با زعفران مخلوط کنید .
مرحله پنجم
ته قابلمه ای مناسب را روغن بریزید و روغن که داغ شده بلدرچین ها را کف قابلمه قرار دهید سپس برنج زعفرانی را اضافه کنید و بعد برنج ساده را درب ظرف را ببنید و اجازه بدهید برنج دم بکشد و سپس قابلمه را در ظرف سرو مناسب بر گردانید .
لطفا بپزید و برامون کامنت بگذارید.
نکات:
- از انواع تکه های گوشت مرغ مانند بال می توانید برای تهیه این غذا استفاده کنید.
- از قابلمه مناسبی برای تهیه این غذا استفاده کنید تا بلدرچین شما نچسبد .