حلیم با گوشت بوقلمون

طرز تهیه:
گوشت بوقلمون طبع گرمی دارد . سینه بوقلمون سفید رنگ و ران آن شبیه گوشت قرمز است .علاوه بر خواص فوق العاده ای که گوشت بوقلمون دارد با توجه به شرایط اقتصادی جایگزین اقتصادی مناسبی به جای گوشت قرمز محسوب می شود ولی چون بسیاری از افراد با روش های پخت این گوشت آشنا نیستند به سختی آن را در سبد خانوار قرار می دهند . لذا در آشپزخانه مهرتاب بر آن شدیم تا دستور پخت های مختلف این گوشت را به شما عزیزان آموزش دهیم و امیداواریم با افزوده شدن غذاهای جدید به سبد خانوار با سوتغذیه متداول شده در جامعه مظلوم ایرانی خداحافظی کنیم . پیشنهاد امروز ما حلیم با گوشت بوقلمون است .حلیم یکی از غذاهای سنتی در فرهنگ ایرانیان است و تاریخچه ان به قبل از اسلام بر می گردد . حلیم در فرهنگ ایرانی به عنوان نمادی از کرم،سخاوت و مهمان نوازی شناخته می شود. پخت و توزیع حلیم نذری در ماه رمضان بین ایرانیان متداول است
مرحله اول
 گندم را از شب قبل خیس کنید.گوشت بوقلمون را با پیاز و نمک و زردچوبه و چند تکه برگ بو  بپزید.گندم خیس شده را با آب بپزید تا نرم شود.
 
 
 
 
مرحله دوم
گندم و گوشت بوقلمون پخته را در غذا ساز ریخته با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
کمی آب یا در صورت تمایل کمی شیر به مخلوط گوشت بوقلمون و گندم  اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا جا بیافتد در مدت زمانی که حلیم روی شعله است مرتبا هم بزنید تا ته نگیرید . سپس در ظرف ریخته روی آن را با کنجد ، دارچین و روغن داغ  و یا کره تزیین کنید. و در کنار ظرف سرو شکر برای کسانی که تمایل به مصرف حلیم شیرین دارند قراردهید. در ضمن می توانید حلیم را با نان و یا کشمش و خلال بادام نیز سرو کنید.
نوش جان
نکات:
برای تهیه حلیم هم از سینه و هم از ران بوقلمون می توانید استفاده کنید .
می توان به جای آب از شیر نیز استفاده کرد.
این غذا را می توانید با گوشت گوسفند و مرغ نیز طبخ کنید.
می توانید از زعفران برای خوشرنگ تر شدن حلیم استفاده کنید.
برای اینکه حلیم کشدارتر شود، می توانید از گندم پرک استفاده کنید.
برای تهیه بوقلمون در بسته بندی های کوچک و با صرفه اقتصادی می توانید از محصولات مهرتاب استفاده کنید.