استیک ماهی قزل آلا نارنجی

توضیحات

ماهی قزل آلا از ماهی های کم تیغ و سرشار از مواد مغذی ومحبوب ایرانی ها محسوب می شود که مورد پسند سلایق مختلف است .

علت نارنجی رنگ بودن گوشت این ماهی این است که صادرکنندگان ماهیان قزل آلا برای فروش محصول مطابق با سلیقه بازار اروپا به ویژه روسیه اقدام به اضافه کردن رنگدانه های مجاز خوراکی به غذای این آبزیان می کنند که در نتیجه رنگ گوشت ماهی به صورتی تبدیل می شود که بسیار شبیه به رنگ گوشت ماهی سالمون است و مصرف کننده روس تمایل بیش تری برای مصرف این گونه ماهی دارد.

استفاده از این رنگدانه های خوراکی طبیعی با پایه گیاهی در بسیاری از استخرهای پرورش ماهی دنیا رایج است به عنوان مثال رنگدانه بتاکاروتن که از هویج گرفته می شود و مملو از ویتامین A بوده و خاصیت آنتی اکسیدان و ضد سرطانی دارد یا رنگدانه لیکوپن که از گوجه فرنگی گرفته می شود و یک آنتی آکسیدان و ضد سرطان قوی شمرده می شود، جزو پرمصرف ترین رنگدانه های طبیعی دنیا در صنعت شیلات و آبزی پروری است.

انتخاب استیک قزل آلا به دلیل تمییز بودن و سهولت استفاده بسیار مرسوم است علاوه بر این لازم است بدانید ماهی ها پس از صید و انتقال به کارخانه سریعا تمییز،بسته بندی و منجمد می شوند و انجماد سریع باعث حفظ کیفیت ماهی می شود . درست است که اکثر افراد تمایل دارند ماهی تازه مصرف کنند ولی بهتر است ماهی تازه را از مکان های معتبر تهیه نمایند چون گاها مشاهده شده است ماهی ها مدت زیادی در مغازه باقی مانده و تازگی ندارد.

• ماهی منجمد به صورت بسته بندی وکیوم تا 9 ماه پس از تاریخ صید قابل استفاده است.
• این محصول به علت فیله شدن و برش های 300گرمی به آسانی طبخ می شود.
• این ماهی منجمد تحت نظر مسئول فنی دامپزشکی و با حفظ زنجیره سرد عمل آوری ،منجمد و بسته بندی می شود .
• با توجه به انجماد سریع محصولات ماهی و میگو در دمای 40- درجه سانتیگراد ، بافت های مغذی و پروتئین های محلول در آب در زمان طبخ حفظ می شود.