ماهی مارلین یا نیزه ماهی

توضیحات

ماهی مارلین از ماهی های دریای جنوب بوده و غالبا  در بندر چابهار صید می شود. در ژاپن طرفداران زیادی دارد و بصورت ساشیمی عرضه می شود. مزه گوشت ماهی مارلین شبیه به مزه ماهی هوور است و بسیار لذیذ می باشد. گوشت ماهی مارلین بدون استخوان است .برای سهولت استفاده می توانید این ماهی را بصورت فیله ماهی منجمد استفاده کنید. بهتر است ماهی مارلین را بصورت بخارپز و یا برای طبخ قیله ماهی استفاده کنید.

لازم است بدانید صید این ماهی به صورت صنعتی است یعنی پس صید در سردخانه کشتی سریعا منجمد شده پس و انتقال به کارخانه عملیات پوست کنی ، فیله ، بسته بندی انجام
می شود. انجماد سریع باعث حفظ کیفیت ماهی می شود .

درست است که اکثر افراد تمایل دارند ماهی تازه مصرف کنند ولی بهتر است ماهی تازه را از مکان های معتبر تهیه نمایند چون گاها مشاهده شده است ماهی ها علاوه بر طی شدن مسافتی طولانی از شهرهای بندری تا سایر شهرها مدت زیادی نیز در مغازه باقی مانده و تازگی و طراوت خود را از دست می دهند.

لازم به ذکر است ماهی های تازه در فصول مناسب صید، صید  می گردند و در صورت مشاهده ماهی تازه در فصول غیر صید کیفیت و طراوت لازم را نخواهند داشت.

• ماهی منجمد به صورت بسته بندی وکیوم تا 9 ماه پس از تاریخ صید قابل استفاده است.
• این محصول به علت فیله شدن و برش های 300گرمی به آسانی طبخ می شود.
• این ماهی منجمد تحت نظر مسئول فنی دامپزشکی و با حفظ زنجیره سرد عمل آوری ،منجمد و بسته بندی می شود .
• با توجه به انجماد سریع محصولات ماهی و میگو در دمای 40- درجه سانتیگراد ، بافت های مغذی و پروتئین های محلول در آب در زمان طبخ حفظ می شود.